• Eier trennen. Eigelb mit 75 g Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Backpulver, Speisestärke, Kakaopulver und Salz über die Ei-Zucker-Masse sieben und mit Eischnee unterheben. Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen.
• Für die Füllung Quark mit Getränkepulver verrühren. Sahne steif schlagen und mit Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
• Den abgekühlten Biskuitteig quer halbieren und eine Hälfte mit der Himbeercreme bestreichen. Mit der zweiten Biskuitplatte abdecken und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und nach Wunsch mit Himbeeren garniert servieren.

Guten Appetit ;)

Quelle:Kaufland.de